조림용 썸네일형 리스트형 당뇨]혈당지수가 높은 물엿(Corn Syrup) 물엿 (Corn Syrup)물엿은 옥수수 전분에서 추출된 당분으로, 포도당(글루코스)을 주로 포함한 액체 감미료입니다. 주로 **고과당옥수수 시럽(HFCS)**과 혼동될 수 있지만, 물엿은 기본적으로 포도당이 주요 성분입니다.물엿은 한국 요리에서 많이 사용하는 감미료입니다. 영어로는 "corn syrup" 또는 "rice syrup"으로 불리며, 주로 쌀이나 옥수수 전분을 당화시켜 만드는 점성이 있는 액체 형태의 단맛 첨가제입니다.보통은 corn syrup입니다물엿의 주요 특징은 다음과 같습니다.- 점성이 높고 투명한 황금색을 띠는 시럽- 설탕보다 단맛이 덜하지만 음식에 윤기와 부드러운 식감을 더해줌- 떡볶이, 약과, 한과, 불고기 양념 등 다양한 한국 요리에 사용- 음식이 마르는 것을 방지하고 보존 기.. 더보기 이전 1 다음
