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  • 당뇨] 혈당 스파이크 예방에 좋은 음식: 계피,사과식초 혈당 스파이크(혈당 급상승)를 예방하려면 혈당지수가 낮고(저GI), 섬유질과 단백질이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 아래와 같은 음식을 추천합니다. ✅ 혈당 스파이크 예방에 좋은 음식1️⃣ 식이섬유가 풍부한 음식채소류: 브로콜리, 시금치, 양배추, 당근, 오이통곡물: 귀리, 퀴노아, 현미, 보리콩류: 렌틸콩, 병아리콩, 강낭콩✔ 식이섬유는 혈당이 천천히 오르도록 돕고, 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 됩니다.2️⃣ 건강한 지방이 포함된 음식견과류: 아몬드, 호두, 캐슈넛씨앗류: 치아씨, 아마씨, 해바라기씨올리브오일 & 아보카도✔ 건강한 지방은 탄수화물의 흡수를 늦춰 혈당 급등을 방지합니다.3️⃣ 단백질이 풍부한 음식살코기: 닭가슴살, 생선(연어, 고등어), 두부달걀그릭요거트 (무가당)✔ 단.. 공감수 0 댓글수 0 2025. 2. 26.
  • 당뇨]에리스리톨 (Erythritol) 은 어떤 원재료로 만들까요? 에리스리톨 (Erythritol) 의 원료에리스리톨은 당알콜(sugar alcohol)로 분류되는 감미료로, 자연에서 발효 과정을 통해 생산됩니다. 주로 식물성 원료에서 추출되며, 가장 일반적인 원료는 옥수수입니다.🔹 에리스리톨의 생산 과정원료:에리스리톨의 원료는 주로 옥수수 전분, 사탕수수, 감자, 배추와 같은 식물성 전분을 사용합니다.전분 분해:원료에서 전분을 추출하여 당으로 분해합니다. 이 과정에서 말토스와 같은 당분이 생성됩니다.발효 과정:생성된 당분(말토스)을 효모나 특수 미생물을 이용하여 발효시킵니다. 발효 과정에서 에리스리톨이 생성됩니다. 이 발효는 자연에서 발효균(yeast)을 이용해 이루어지며, 글루코스가 에리스리톨로 변환됩니다.정제 및 여과:발효 후, 생성된 에리스리톨을 정제, 여과,.. 공감수 0 댓글수 0 2025. 2. 26.
  • 당뇨] 체중관리에 좋은 저칼로리 감미료 알룰로스와 에리스리톨 알룰로스 (Allulose) vs 에리스리톨  (Erythritol)알룰로스와 에리스리톨은 모두 저칼로리 감미료로, 당뇨나 체중 관리에 유리한 선택지입니다. 둘 다 설탕 대체 감미료로 사용되지만, 그 성분과 특성에는 차이가 있습니다.🔹 알룰로스 (Allulose)칼로리0.4 kcal/g (매우 낮음)혈당지수(GI)0~1 (혈당에 미치는 영향 거의 없음)단맛 강도설탕의 70% 정도의 단맛을 가지고 있어, 자연스러운 단맛이 특징입니다.소화알룰로스는 소화되지 않음으로, 체내에서 흡수되지 않으며 배출됩니다. 일부 사람들에게 가스나 복통을 일으킬 수 있으므로 적당히 섭취해야 합니다.주요 용도제과와 음료에서 설탕 대체제로 사용됩니다.저칼로리 음료, 다이어트 식품, 디저트에서 널리 사용됩니다.🔹에리스리톨 (Ery.. 공감수 0 댓글수 0 2025. 2. 25.
  • 당뇨]혈당지수(Glycemic Index (GI) )란? 혈당지수(GI) 비교표 **혈당지수(Glycemic Index, GI)**는 특정 식품이 혈당을 얼마나 빠르고 많이 올리는지 측정하는 지표입니다. GI가 높을수록 혈당이 급격히 상승하며, 낮을수록 천천히 상승합니다. 당뇨환자에게는 혈당지수가 낮은 식품을 섭취하는 것이 좋을 것이다. 아래의 그래프는 감미료맛을 내는 제품의 혈당지수를 그래프로 나타낸 것입니다.혈당지수가 가장 낮은 것부터의 제품 수순은 스테비아. 에리스리톨, 알룰로스순,올리고당, 아가베시럽, 코코넛슈가, 꿀,설탕,  물엿 순입니다. https://link.coupang.com/a/cgx8ld 쿠팡이 추천하는 골드박스 관련 혜택과 특가쿠팡이 추천하는 골드박스 관련 특가를 만나보세요. 로켓와우 회원은 다양한 할인과 무료 배송 및 반품 혜택도 누릴.. 공감수 1 댓글수 0 2025. 2. 25.
  • 당뇨]혈당지수가 높은 물엿(Corn Syrup) 물엿 (Corn Syrup)물엿은 옥수수 전분에서 추출된 당분으로, 포도당(글루코스)을 주로 포함한 액체 감미료입니다. 주로 **고과당옥수수 시럽(HFCS)**과 혼동될 수 있지만, 물엿은 기본적으로 포도당이 주요 성분입니다.물엿은 한국 요리에서 많이 사용하는 감미료입니다. 영어로는 "corn syrup" 또는 "rice syrup"으로 불리며, 주로 쌀이나 옥수수 전분을 당화시켜 만드는 점성이 있는 액체 형태의 단맛 첨가제입니다.보통은 corn syrup입니다물엿의 주요 특징은 다음과 같습니다.- 점성이 높고 투명한 황금색을 띠는 시럽- 설탕보다 단맛이 덜하지만 음식에 윤기와 부드러운 식감을 더해줌- 떡볶이, 약과, 한과, 불고기 양념 등 다양한 한국 요리에 사용- 음식이 마르는 것을 방지하고 보존 기.. 공감수 0 댓글수 0 2025. 2. 25.
  • 당뇨]프락토 올리고당은 요리에 많이 사용해도 좋을까요? 먼저 프락토 올리고당은 무엇일까요?프락토올리고당은 유제품이나, 건강 음료에  제품이 많이 사용 합니다. 프락토올리고당(Fructo-Oligosaccharide, FOS)프락토올리고당은 **프락토스(과당)**와 **글루코스(포도당)**가 결합된 올리고당의 일종으로, 자연에서 발견되는 식이섬유입니다. 주로 과일, 채소에도 있지만 생각외로 특히 양파, 마늘, 바나나, 아스파라거스 등에서 발견됩니다.🔹 프락토올리고당 특징칼로리와 혈당지수가 낮습니다.칼로리약 2 kcal/g (낮음)혈당지수(GI)10~20 (낮음)단맛 강도설탕의 약 30% (단맛이 약함)주요 기능프리바이오틱스 역할 - 장내 유익균 증식소화 특성대부분 소화되지 않음 - 대장에서 유익균에 의해 발효되어 가스와 짧은 사슬 지방산을 생성용도다이어트 식.. 공감수 1 댓글수 0 2025. 2. 25.
  • 당뇨]건강한 당(Healthy Sugars) 종류와 특징_ 당뇨인이 선택시 고려할 종류 보통 요리를 할 때 사용하는 조미료가 설탕, 소금,후추등인데 많이 사용하는 조미료중  단맛을 내는 제품들에 대해서알아보도록 하려고 합니다.   저도 당뇨에 관심이 있다보니 요즘은 식품 중 당 원재료를 살펴보고 구매하는 편입니다.  보통 단맛과 혈당 지수, 칼로리를 비교해서 보고 구매해서 요리에 이용하면 많이 당수치 개선을 해야 합니다.  올리고당 vs. 물엿 vs. 설탕 비교 표                                     올리고당물엿(corn syrup)설탕칼로리 (1g당)약 2 kcal (낮음)약 3~4 kcal (높음)약 4 kcal (높음)    혈당지수(GI)10~50 (낮음중간)90~100 (매우 높음)65 (중간)단맛 강도(설탕=100)30~50 (약함)30~50 (약함).. 공감수 0 댓글수 2 2025. 2. 25.
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